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Reifeschrank: Mit Geduld zu maximalen Fleischgenuss

Erleben Sie bei uns im Laden mit, wie Rinds- Kalb- und Lammfleisch im Reifeschrank am Knochen zur maximalen Qualität reift! Der Reifeschrank knüpft an am alten Metzgerhandwerk: Fleisch kann am Knochen unter optimalen Bedingungen langsam reifen. Das Fleisch wird zarter, saftiger und würziger.

Im neuen Reifeschrank können Sie diesen Reifeprozess mitverfolgen. Und sich Ihr Lieblingsfleisch sichern.

Der neue Reifeschrank verbindet nun moderne Technik mit dem alten Handwerk. Im Reifeschrank werden Fleischstücke am Knochen während 4 – 8 Wochen bei konstanter Luftfeuchtigkeit (80%) und ebenso konstanter Temperatur von 2 Grad gelagert. Ob T-Bone-Steak, Côte de Boeuf oder Kalbskotelett: Wie im gesamten Sortiment kommt bei der Metzgerei Matter auch hier nur hochwertiges Schweizer Fleisch (vorwiegend aus Obwalden und der Zentralschweiz) aus artgerechter Tierhaltung zum Einsatz.

Kalbs-, Rind- und Lammfleisch wird im Reifeschrank während bis zu 8 Wochen Lagerzeit zu maximaler Qualität gebracht.

Fenkernstrasse 1 | 6010 Kriens | Mail | T. 041 322 00 30 | F. 041 322 00 31

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